Cocteles para eventos Bogotá

Qué cócteles funcionan en cada momento del evento

Una carta bien armada no es una lista de tragos buenos: es una secuencia. Al inicio, cuando la gente llega y todavía está saludando, funcionan los refrescantes y de trago largo, que se toman despacio. Con la cena van los de más cuerpo y menos hielo. Después de la medianoche, cuando ya se baila, mandan los cortos y los shots, porque nadie quiere cargar un vaso grande en la pista. Si sirves lo mismo a las siete que a la una, la mitad de la carta se desperdicia.

Una carta base que funciona

Cuatro a seis opciones es el número correcto. Menos aburre; más vuelve lenta la barra. Esta es una repartición que rara vez falla:

• Uno refrescante y suave: mojito, daiquiri o gin fizz. Es el que más se pide al inicio.
• Uno con carácter: old fashioned, whiskey sour o margarita, para quien quiere sentir el trago.
• Uno dulce o cremoso: piña colada, white russian o grasshopper. Suele ser el favorito de quienes no toman habitualmente.
• Uno de color, que se vea en las fotos: blue lagoon, melon ball o tequila sunrise.
• Uno sin alcohol de verdad, no una gaseosa con fruta.

Bogotá es fría y eso cambia la carta

Un detalle que se pasa por alto al copiar cartas de otras ciudades: aquí, en un evento de noche o al aire libre, los cócteles muy helados y de vaso grande se dejan a medio tomar. El hielo dura más y el consumo baja. Para eventos nocturnos en terraza conviene inclinar la carta hacia tragos de más cuerpo y menos volumen, y dejar los granizados para eventos de día o espacios cerrados con calefacción, donde sí rinden.

Cuántos cócteles calcular por persona

Entre tres y cuatro por invitado en un evento de cuatro horas, con el consumo concentrado en la primera hora y media. Ese cálculo es el que decide el plan: el cóctel por unidad cuesta $17.500 con un mínimo de cincuenta, y el plan ilimitado $85.000 por persona. Como cinco unidades suman $87.500, si tu gente se pasa de cinco tragos el ilimitado sale mejor, y si se queda en cuatro o menos, conviene pagar por unidad.

Con y sin alcohol en la misma carta

En cualquier evento hay invitados que conducen, que están embarazadas, que no toman por salud o por convicción. La carta sin alcohol se construye aparte, con infusiones, cítricos, jarabes de la casa, tónica y hierbas, para que el vaso tenga estructura propia. Va incluida en el plan, sin costo adicional, y evita la escena de alguien sosteniendo una gaseosa toda la noche mientras el resto brinda.