Coctelería para eventos sin alcohol

Un mocktail no es un jugo con sombrilla

La diferencia entre una buena carta sin alcohol y una mala está en la estructura. Un cóctel funciona porque equilibra cuatro cosas: acidez, dulzor, amargor y algo que aporte cuerpo. Cuando se quita el licor hay que reemplazar ese cuerpo, no simplemente omitirlo, o lo que queda es una bebida dulce y plana. Por eso trabajamos la carta sin alcohol aparte, con infusiones frías, cítricos exprimidos, jarabes de la casa, jengibre, hierbas frescas y tónica, en lugar de servir jugo embotellado.

Para quién importa de verdad

En cualquier evento hay más gente de la que se cree que no va a tomar:

• Quien conduce esa noche y prefiere no arriesgarse.
• Invitadas embarazadas o en lactancia.
• Personas en tratamiento médico o que no toman por salud.
• Quienes no beben por convicción o por creencia.
• Adolescentes en grados, quinces y matrimonios familiares.
• Equipos en eventos de empresa en horario laboral, donde el alcohol sobra.

Eventos que funcionan mejor sin alcohol

Hay celebraciones donde la barra sin alcohol no es un complemento sino el servicio principal. Lanzamientos y capacitaciones en horario de oficina, donde la empresa no quiere alcohol pero sí quiere que el evento se sienta cuidado. Fiestas de quince años y grados de colegio. Reuniones familiares con niños. Desayunos y almuerzos corporativos. En todos esos casos una barra de mocktails bien montada cambia por completo la percepción del evento, y cuesta menos que una con licor.

Cómo se sirve para que nadie se sienta al margen

Un detalle que importa más de lo que parece: los mocktails se sirven en la misma cristalería, con la misma decoración y desde la misma barra que el resto. Cuando la bebida sin alcohol llega en un vaso distinto y sin garnish, quien la recibe queda señalado. Servida igual, nadie tiene que dar explicaciones sobre por qué no está tomando, y esa es la mitad del punto.

Qué cuesta

Las opciones sin alcohol van incluidas dentro de los planes de coctelería, sin costo adicional: la carta se diseña con y sin trago desde el principio. Si el evento es completamente sin alcohol, se cotiza a la medida según el número de invitados y la duración, y suele salir por debajo de un servicio con licor. Escríbenos con la fecha, el lugar y el número de personas y te armamos la propuesta.