Barra libre Bogotá

Qué significa barra libre y qué no

Barra libre quiere decir que tus invitados piden lo que quieran durante las horas contratadas, sin que nadie lleve la cuenta trago por trago. Tú pagas un valor fijo por persona y ese número no se mueve, tomen cinco cócteles o tomen dos. Lo que no significa es barra infinita: el servicio tiene una duración pactada y una carta definida de antemano. Esas dos cosas se acuerdan antes de firmar y quedan por escrito, justamente para que nadie se lleve sorpresas a mitad de la fiesta.

Cuánto cuesta la barra libre en Bogotá

Estos son los valores de referencia con los que trabajamos:

• Coctelería clásica ilimitada — $85.000 por persona. Licores nacionales e importados, cristalería y barman, cuatro horas.
• Cócteles granizados ilimitados — $75.000 por persona. Licores nacionales e importados, vaso plástico y barman, tres horas.
• Shots ilimitados. Se cotiza a la medida; copa plástica y barman, tres horas.
• Cóctel por unidad — $17.500. Mínimo cincuenta cócteles, en cristal o desechable.

La cuenta que conviene hacer antes de contratar

El plan ilimitado cuesta $85.000 y cinco cócteles sueltos suman $87.500. Prácticamente lo mismo. Así que la pregunta no es cuál es más barato en abstracto, sino cuánto va a tomar realmente tu gente. Si calculas cuatro cócteles por persona o menos, te conviene pagar por unidad. Si es un matrimonio, un grado o una fiesta de fin de año donde la gente se queda hasta tarde, la barra libre te cierra el presupuesto antes de firmar y te evita la cuenta final que no esperabas.

Cuántas horas contratar

Cuatro horas es lo estándar en la coctelería clásica y suele alcanzar: el grueso del consumo ocurre en las dos primeras, cuando la gente acaba de llegar y todavía no está bailando. La versión con granizados va por tres horas, porque se sirve más rápido y rota distinto. Si tu evento arranca con cena, conviene que la barra abra cuando termina el plato fuerte y no antes, o vas a gastar la mitad del tiempo contratado mientras los invitados están sentados comiendo.

Barra libre en casa: lo que hay que prever

Para una fiesta en casa o en conjunto residencial necesitamos un espacio de más o menos dos metros lineales para montar la barra, una toma eléctrica cerca y acceso a agua. Si es en un apartamento, verifica el horario de ruido de la copropiedad y si el ascensor o la portería tienen restricción de ingreso de equipos, que es lo que más retrasa un montaje. Llegamos antes de la hora de inicio para dejar todo listo y nos llevamos el montaje al terminar.

Un bartender por cada 25 invitados

Esa es la regla con la que dimensionamos el equipo. Para ochenta personas van tres. Pasando de cien sumamos uno o dos asistentes de barra, porque a esa altura el cuello de botella deja de ser preparar el trago y pasa a ser reponer hielo, cristalería y garnish. Contratar un solo bartender para ahorrar es el error más caro que se puede cometer aquí: la fila frente a la barra termina siendo lo que la gente recuerda de la fiesta.